100 г., Орех- Миндальная мука

Миндальная мука – это, хорошо измельченный очищенный миндаль.
Её используют во многих классических рецептах кондитерских изделий: миндальное печенье разных видов, добавляют в разные виды теста, делают кондитерские кремы и пасты. 

На протяжении всей истории миндаль был символом божественного одобрения и изобилия. В нем содержатся такие микроэлементы, как магний, цинк и железо, а также витамины В и Е – натуральные антиоксиданты. Миндаль – отличный источник кальция и обладает невероятно нежным и тонким вкусом.

Недаром ещё в Древнем Египте блюда с использованием этого ореха предназначались, исключительно для фараонов и высшего сословия.